Leckere Rezepte wenn Gäste kommen

Kochen für Gäste – kein Problem in Panik zu geraten, wenn sich Gäste angesagt haben und zum Essen bleiben möchten. Es muss kein Menü mit drei Gängen werden und Sie können trotzdem mit Ihren Fähigkeiten überzeugen. Versuchen Sie es doch mal mit einem Hähnchen der besonderen Art!

Kräuterhähnchen mit Rosmarinkartoffeln

• 1 frisches Hähnchen für vier Personen
• 2 Becher tiefgekühlte Kräuter (Acht Kräuter Mischung)
• 2 Limonen
• Pfeffer, Salz
• 8 Kartoffeln
• 6 Zweige Rosmarin
• Grobes Meersalz
• Etwas Pfeffer aus der Mühle
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Olivenöl

Das Hähnchen waschen, restliche Federn abzupfen und trocken tupfen. Mit Pfeffer und Salz von außen würzen – innen mit Pfeffer und Salz einreiben, auf ein Backblech legen. Nun die Kräutermischung für die Füllung zubereiten: die Zwiebel fein hacken, die Kräuter dazu geben. Eine Limone in Viertel schneiden und in der Kräutermischung verteilen. Nun mit der gesamten Kräutermischung das Innere des Hähnchens füllen und möglichst gut verschließen. Die zweite Limone in dünne Scheiben schneiden und auf dem Hähnchen verteilen. Im Ofen bei etwa 180 Grad eine halbe Stunde garen – zwischendurch mal mit einer Gabel in die Haut stechen, damit diese knusprig wird und nicht platzt. Eine weitere halbe Stunde garen. Wenn das Hähnchen zu dunkel wird, die Temperatur etwas herunterschalten.

Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelspalten darauf verteilen. Mit Meersalz bestreuen und die gewaschenen Rosmarinzweige darauf verteilen. Etwas Pfeffer aus der Mühle darüber geben und mit Olivenöl beträufeln.

Nun das Hähnchen auf dem Blech auf die unterste Schiene im Backofen setzen, das Blech mit den Kartoffeln obenauf und alles zusammen weiter im Backofen garen. Die Kartoffeln benötigen ungefähr 20 bis 25 Minuten. Serviert werden sollte das Hähnchen möglichst als Ganzes auf einer Servierplatte – die Rosmarinkartoffeln drum herum verteilen.