Deftiges Fleischrezept

Kochen mit Fleisch – das bedeutet meist, dass das Fleisch gebraten wird, dazu wird häufig eine Gemüsebeilage gereicht oder Kartoffeln. Wir zeigen Ihnen hier aber mal einen leckeren Fleischtopf, der sich praktisch von ganz alleine macht. Sie benötigen nur einen beschichteten Alu-Bräter für den Backofen mit Glasdeckel und die hier beschriebenen Zutaten.

Fleischtopf mit Gemüse und Kartoffeln

• 1 kg Schweinefleisch (Bratenstück)
• 1 Zucchini
• 5 mittelgroße Kartoffeln
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 grüne Paprikaschote
• Salz, Pfeffer, Rosenpaprika nach Geschmack
• 1 Zweig frischen Rosmarin
• 500 Gramm frische Tomaten
• Etwas Speiseöl

Das Fleisch in grobe Würfel schneiden und in den Topf legen. Die Zucchini schälen und würfeln, dazu geben. Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und dazu geben. Die Paprikaschoten waschen und würfeln, dazu geben. Etwa drei bis vier Esslöffel Speiseöl darüber geben, 1 EL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Rosenpaprika. Fleisch, Gemüse und Gewürze gut durchmischen, den Rosmarinzweig obenauf legen und in den Backofen schieben. Ohne Deckel etwa eine halbe Stunde auf 180 Grad backen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Nach einer halben Stunde den Fleischtopf aus dem Ofen holen, die Tomaten dazugeben, nochmals gut durchmischen. Deckel darauf und nochmals für etwa eine Stunde in den Ofen schieben. Aus dem Ofen holen und nochmals mit Pfeffer, Salz und Rosenpaprika nach Geschmack abschmecken.

Der Fleischtopf enthält Fleisch, Gemüse als auch Kartoffeln – weitere Beilagen sind nicht nötig. Das Rezept ist für vier bis fünf Personen gedacht.