Kochen für Anfänger

Wer gerade erst damit beginnt, sich mit dem Kochen und den dafür notwendigen Lebensmitteln und Gewürzen auseinander zu setzen, benötigt einfache Rezepte für Anfänger. Das Kochen im Wok bietet sich ganz besonders für Anfänger an! Tipp: bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor, damit Sie sich auf den Kochvorgang konzentrieren können!


Thailändisches Fleischgericht

  • 4 Schnitzel
  • Sesamöl zum anbraten
  • Chinesisches Fünfgewürz
  • 1 Esslöffel grünes Thai-Curry (gibt es in der Asia-Abteilung im Glas)
  • Salz
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Glas Sojabohnenkeime
  • 200 bis 300 Gramm tiefgekühlte Broccoliröschen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Tassen Reis


Die Schnitzel in feine Streifen schneiden und dann die Streifen in etwa 3-4 cm lange Stückchen.

Die Paprikaschoten waschen und in grobe Würfel schneiden.

Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Broccoliröschen auftauen lassen, die Sojabohnenkeime in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.

2 EL Sesamöl in den Wok geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Fleisch dazu geben und kräftig anbraten.1 EL chinesisches Fünfgewürz darüber geben, weiter anbraten und ständig rühren – dafür nimmt man am besten einen Pfannenwender. Die gewürfelten Paprika und die Zwiebeln dazu geben, mit anbraten. Den Knoblauch und die Broccoliröschen dazu geben, die Sojabohnenkeime dazu. Während des Anbratens immer mit dem Pfannenwender rühren. Das Gemüse darf ruhig etwas knackig bleiben. Droht die Mischung anzubrutzeln, einfach die Temperatur herunterschalten. Wenn alles durchgebraten ist, einen EL Thai-Curry aus der Dose dazu geben und gut vermischen. Bitte nicht mehr verwenden, Thai-Currypaste ist sehr scharf! Wenn die Paste gut verteilt ist, wird das Ganze mit der Kokosmilch aufgegossen – auf niedriger Temperatur warm halten. Eventuell mit Salz nachwürzen.

Für den Reis 4 Tassen Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen, zwei Tassen Reis dazu geben – herunterschalten, Deckel drauf und 20 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.