Wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt: Waffeln

Wenn sich kurzfristig Besuch angesagt hat den man gerne mit Kaffee und Kuchen bewirten möchte, braucht man manchmal ein paar schnelle Rezepte: knusprige Waffeln backen ist keine Hexerei, der Duft macht Appetit und sie schmecken ausgezeichnet.

Grundrezept Waffeln:

• 100 Gramm Butter
• 60 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 300 Gramm Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• 375 ml Milch

Die Zutaten – angefangen bei der Butter und den Eiern – nach und nach mit dem Mixer gründlich verrühren, bis der Teig leicht schaumig ist und sich kleine Blasen bilden. Das Waffeleisen einschalten und warten, bis es warm genug ist. Etwas Öl mit dem Backpinsel auf die Backflächen streichen und die Waffeln nach und nach ausbacken. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Im Fachhandel gibt es zwei verschiedene Sorten Waffeleisen zu kaufen: die runden Waffeleisen, die ebenso runde Waffeln ergeben, aber aus herzförmigen Einzelstücken bestehen und die viereckigen Waffeleisen – die meist zwei rechteckige Waffeln ergeben. Die viereckigen Waffeleisen haben eine tiefere Waffelfläche. Die Waffeln aus diesen Waffeleisen schmecken knuspriger, denn sie müssen etwas länger im Waffeleisen brutzeln – die Oberfläche ist knusprig, während die Waffeln innen schön weich und locker sind.

Tipp: Die Waffeln mit heißen Himbeeren und Schlagsahne servieren!