Selber die leckersten Torten backen
Mit etwas Kreativität und den richtigen Grundrezepten zaubern auch Anfänger wunderbare Torten. Was Sie dringend benötigen ist allerdings ein verstellbarer Tortenring, damit der Rand der Torte gleichmäßig wird. Außerdem sollten Sie eine Sahnespritze haben, um die Torte mit kleinen Rosetten verzieren zu können.
Schoko-Sahne-Torte
- 1 Wiener Boden, dreiteilig hell oder dunkel (nach Geschmack)
- 5 Becher Sahne
- 5 Päckchen Sahnesteif
- Kakaopulver für Milchmischgetränk
- Schokodekorblätter
- 1 Päckchen Raspelschokolade
- 1 Päckchen kandierte Kirschen
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Etwa ein Drittel der Masse entnehmen und in einer weiteren Schüssel im Kühlschrank aufbewahren – diese Sahne wird zum verzieren benötigt.
Der restlichen Sahne Kakaopulver nach Geschmack hinzufügen.
Die untere Teigscheibe des Wiener Bodens auf eine Tortenplatte setzen. Mit der Hälfte der Schokosahnemasse bestreichen. Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Schokosahne bestreichen. Die letzte Teigscheibe auflegen und einen Tortenring um die Torte legen. Es muss am Rand noch ausreichend Platz sein, damit Sahne eingefüllt werden kann um einen glatten Rand entstehen zu lassen.
Nun die restliche Sahne – die nicht mit Kakaopulver verrührt wurde – in den Rand füllen, so dass zwischen der Torte und dem Tortenring ein glatter Sahnerand entsteht. Etwas Sahne in eine Sahnespritze füllen und mit Hilfe der Spritztülle kleine Rosetten rund um den Rand spritzen. Die Torte für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann ein langes Messer in heißes Wasser tauchen und einmal rund um den Tortenring damit fahren – so löst sich die Sahne am Tortenrand schön glatt vom Metall des Tortenrings. Nun die kandierten Kirschen und die Tortendekorblätter zum verzieren der Rosetten verwenden. Raspelschokolade zum verzieren des Tortenrandes verwenden.
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