Frische Pizza gefällig?

Wer kann da schon nein sagen, wenn diese Frage gestellt wird! Eine frische Pizza selber backen erscheint vielen recht schwierig – der Hefeteig scheint für viele Menschen doch noch eine Herausforderung zu sein. Doch nichts ist einfacher als ein Hefeteig für eine Pizza.

Pizzateig:

• 200 ml heißes Wasser
• 1 Würfel frische Hefe
• Weizenmehl oder Dinkelmehl nach Bedarf (ca 500 bis 600 Gramm)
• 1 TL Salz
• 50 ml Speiseöl

Das heiße Wasser in eine Plastikschüssel geben und das Salz dazu. Die Hefe darin auflösen. Das Öl dazugeben und das Mehl langsam hinzu geben und dabei den Teig rühren, bzw. kneten. Der Teig ist dann richtig, wenn er nicht mehr an den Händen klebt. Beim Pizzateig ist es sehr wichtig, dass der Grundhefeteig gleich im ersten Schritt gründlich verknetet ist. Mit einem Küchentuch abdecken und etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Nach einer Stunde den Teig nochmals durchkneten – meistens muss ein wenig Mehl nachgegeben werden. Nach dem zweiten Kneten kann der Teig dann noch mal für zehn Minuten gehen und dann kann er ausgerollt und auf dem Blech ausgelegt werden.

Für die Tomatensauce, die den ersten Belag bildet, nimmt man einfache Dosentomaten, die man durch ein Sieb drückt. Abgeschmeckt wird das Ganze mit einem Schuss Öl, etwas Pfeffer und Salz und vor allem getrocknetem Oregano. Den Belag kann man frei nach dem eigenen Geschmack natürlich frei wählen. Die belegte Pizza auf 200 Grad etwa fünfzehn Minuten backen.