Tolle Kuchenrezepte: schnell und einfach!

An den Wochenenden haben Familien Zeit füreinander und Kaffee und Kuchen am Nachmittag wird schnell zu einem schönen Ritual mit frischem, selbst gebackenem Kuchen. Wir haben hier schöne Rezepte fürs Kuchen backen – schnell und einfach!

Käsekuchen:

• 250 Gramm Mehl
• 125 Gramm Butter (Zimmertemperatur, weich)
• 65 Gramm Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 bis 3 Tropfen Vanillearoma
• 4 Eigelb
• 1 kg Magerquark
• 1 Zitrone
• Zucker nach Geschmack
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver

Die Zutaten sorgfältig miteinander vermengen, bis sich ein glatter Teig ergibt. Die Hälfte des Teigs auf dem Boden einer gefetteten Springform ausbreiten. Aus dem restlichen Teig eine lange Rolle formen und rund um den Rand legen – am Rand der Springform flach andrücken.

Den Magerquark in eine Schüssel geben. Die 4 Eigelbe dazu geben und gut verrühren. Zucker einstreuen und verrühren – so lange bis die Quarkmasse süß genug schmeckt. Die Schale der Zitrone mit einer feinen Reibe in die Quarkmasse reiben, Vanillepudding-Pulver dazu geben. Alles gut verrühren und auf den Mürbeteigboden der Springform geben. Glatt streichen.

Im Ofen bei etwa 180 Grad ungefähr 35 bis 40 Minuten backen.

Der Käsekuchen muss vollständig ausgekühlt sein, bevor er aus der Springform genommen und angeschnitten wird, sonst platzt die Quarkmasse auseinander. Die Masse wird erst schnittfest, wenn sie kalt ist.